膳魔师锅具食谱:泰式酸辣海鲜汤

2017-07-31 | 来源 : 膳魔师保温杯



膳魔师锅具食谱:泰式酸辣海鲜汤



膳魔师锅具食谱:泰式酸辣海鲜汤

【准备材料】

        圣女番茄 6颗
        南薑 2片
        草菇 40克
        香茅 2支
        蟹脚 2支
        柠檬叶 6片
        朝天椒 2条
        香菜 1株
        草虾 4尾
        水 600c.c.
        蛤蛎 8颗

【调味料】

        橄榄油 15c.c.
        蛤蛎汤块 1小块
        鱼露 10c.c.
        新鲜柠檬汁 15c.c
        冬阴功酱(泰式酸辣汤酱) 30克

【膳魔师食谱泰式酸辣海鲜汤作法】

    1.草菇对切;圣女番茄对切;香菜将叶与梗分开备用。
    2.冷锅入油并以中小火加热,待油热后加入圣女番茄、草菇、朝天椒、冬阴功酱,拌炒1分钟后加入水、蛤蛎汤块、南薑、香茅、柠檬叶及香菜梗,盖上锅盖以小火熬煮10分钟。
    3.放入蟹脚、草虾及蛤蛎煮熟,以鱼露调味,待蛤蛎煮开后即可起锅。
    4.最后洒上香菜叶,可依个人口味加入适量柠檬汁调味,即完成。

    小知识:泰式料理中经典的酸辣海鲜汤,酸辣开胃又带点清香,搭配上丰富海鲜食材,不禁让人食指大动,是夏日提振食欲的极佳选择。

 

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